Este cachorro-quente de travessa vai ao forno em um refratário: salsichas em um creme de requeijão, creme de leite, maionese, ketchup e mostarda, em duas camadas com pão no meio, cobertas de batata palha e muçarela gratinada.
Eu criei esta receita para o Dia das Crianças e usei bisnaguinhas cortadas ao meio, porque as crianças gostam de pegar com a mão.
A minha filha participou do vídeo, experimentou e aprovou, e os adultos também repetiram. É aquele tipo de lanche que agrada a família inteira.
Prefere ver fazendo? O vídeo abaixo mostra tudo passo a passo. Se gostar, inscreva-se no meu canal: Cozinha Exclusiva para ver mais receitas.
Informações da receita
- Preparo: 40 minutos
- Forno: 20 minutos a 200 ºC (pré-aquecido)
- Refratário: 31 centímetros
- Rendimento: 6 porções
- Validade na geladeira: 3 dias
Ingredientes
Para o recheio
- 1 kg de salsichas
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- ½ pote de requeijão cremoso (100g)
- 4 colheres de sopa de maionese
- 4 colheres de sopa de ketchup
- 2 colheres de sopa de mostarda
Para a montagem
- Bisnaguinhas, pão de cachorro-quente ou pão de forma
- Batata palha a gosto
- 150g queijo muçarela
Modo de preparo
1. Prepare as salsichas
Ferva as salsichas em água por 5 minutos, escorra e corte em rodelas.
2. Prepare o creme
Em um recipiente grande, misture as salsichas com o creme de leite, o requeijão, a maionese, o ketchup e a mostarda, até ficarem bem envolvidas.
3. Monte o cachorro-quente de travessa
Espalhe metade do recheio no refratário.
Cubra com uma camada de pão (as bisnaguinhas vão cortadas ao meio).
4. Faça a segunda camada
Cubra os pães com o restante da mistura de salsichas e espalhe bem.
5. Finalize com batata palha e queijo
Depois de colocar a segunda camada de salsichas, espalhe batata palha a gosto por toda a superfície.
Em seguida, cubra com muçarela a gosto.
6. Leve ao forno
Leve o refratário ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 20 minutos, ou até que o queijo esteja completamente derretido e gratinado.
Retire do forno e sirva ainda quentinho.
O que aprendi testando esta receita
- Dividir o recheio em duas partes deixa o pão no meio de duas camadas cremosas, e não só coberto por cima.
- A batata palha vai antes do queijo, para o queijo gratinar sobre ela.
- Deixe o queijo gratinar, assim fica uma casquinha por cima deliciosa que combina perfeita com o recheio cremoso.
- Se for guardar e comer no dia seguinte, pode acrescentar mais batata palha nova ao requentar, pois ela ficará sem a crocância depois de refrigerada.
Armazenamento
Espere o vapor forte passar e guarde na geladeira, em recipiente bem fechado, por até 3 dias.
Perguntas frequentes
Pode: bisnaguinha cortada ao meio (a que usei), pão de cachorro-quente ou pão de forma. O importante é formar uma camada que cubra o refratário. Já testamos com pão de cachorro-quente e fica perfeito também.
Antes. Ela vai direto sobre o recheio e a muçarela por cima, assim o queijo gratina sobre a batata palha.
Por que ferver as salsichas antes?
por que ficam mais macias, e também é mais seguro.
Posso montar com antecedência?
Pode. Deixe montado e coberto na geladeira até a hora de assar.
Uma ótima opção para o Dia das Crianças
Esse cachorro-quente de travessa é uma excelente opção para o Dia das Crianças, principalmente porque é fácil de fazer e pode ser servido para várias pessoas.
Uma receita especial
Essa é uma receita daquelas que eu tenho muito orgulho de ter criado e que continua sendo uma das nossas favoritas aqui em casa.
Se você fizer, tenho certeza de que vai entender por que essa receita fez tanto sucesso por aqui!
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