Este docinho usa só banana madura, coco ralado e chocolate. A banana amassada com o coco vira uma massa macia que se molda com as mãos, e o chocolate derretido vai no centro, como recheio. Não vai ao forno nem à panela.
Fazemos essa receita sempre que bate aquela vontade de doce, mas queremos uma receita saldável e gostosa, então comemos sem culpa.
Prefere ver fazendo? O vídeo abaixo mostra tudo passo a passo. Se gostar, inscreva-se no meu canal: Cozinha Exclusiva para ver mais receitas.
Informações da receita
- Preparo: aprox. 20 minutos
- Geladeira: 15 minutos até o chocolate firmar
- Rendimento: 15 docinhos cada um com tamanho de um brigadeiro
- Validade: 2 dias na geladeira
Ingredientes
- 2 bananas maduras
- Aprox. 80 g de coco ralado (1 xicara)
- 1 barra (80g) Chocolate ao leite ou chocolate meio amargo
Importante: a quantidade de coco pode variar de acordo com o tamanho e a umidade das bananas. Por isso o ponto da massa vale mais que a medida.
Modo de preparo
1. Amasse as bananas
Amasse as bananas com um garfo, em uma tigela, até não sobrarem pedaços grandes.
2. Acrescente o coco aos poucos
Acrescente o coco ralado em partes, misturando a cada vez, até a massa ficar úmida, macia e moldável.
Não coloque todo o coco de uma vez. A quantidade necessária pode variar conforme o tamanho e a umidade das bananas.
Se colocar coco demais, a massa pode ficar seca e quebradiça.
3. Modele os docinhos
Faça bolinhas com as mãos e, com o dedo, abra uma cavidade no centro de cada uma, como uma conchinha.
Faça isso com toda a massa.
4. Prepare o chocolate
Derreta o chocolate no micro-ondas.
coloque em uma tigela pequena de vidro por 30 segundos, mexa e depois mais 20 segundos.
5. Recheie com chocolate
Coloque um pouco do chocolate derretido dentro da cavidade de cada docinho.
Deixe o chocolate acomodado no centro, formando o recheio.
6. Leve à geladeira
Coloque os docinhos na geladeira por alguns minutos, apenas até o chocolate ficar firme.
Depois é só servir!
Como acertar o ponto da massa
Esse é o único passo que dá errado nessa receita. A massa está no ponto quando você faz uma bolinha e ela mantém o formato, sem se desmanchar e sem grudar demais nas mãos.
- Mole demais: acrescente mais coco, pouco a pouco.
- Seca e quebradiça: foi coco demais. Acrescente mais banana amassada aos poucos.
- Por que varia: as bananas mudam de tamanho e de umidade, então a quantidade exata de coco muda de uma vez para outra.
O que aprendi testando esta receita
- Bananas bem maduras deixam o docinho mais doce e são mais fáceis de amassar.
- O chocolate ao leite nessa receita traz a sensação de doce de "verdade". Já o chocolate meio amargo traz a sensação de algo mais saldável.
- Depois de amassar as bananas, acrescente o coco ralado imediatamente, pois se deixar descansando podem escurecer.
Como armazenar
Guarde na geladeira, em recipiente fechado, para não pegar cheiro de outros alimentos. Como leva banana fresca e nenhum conservante, a validade é curta: 2 dias.
Perguntas frequentes
Posso usar banana que não está bem madura?
Pode, mas a banana madura é mais doce e fácil de amassar.
Pode. Deixa o docinho menos doce e faz contraste com a banana e o coco.
Posso fazer sem o chocolate no centro?
Pode, e a massa continua boa sozinha. Mas o chocolate é o que dá o diferencial do docinho.
Quanto tempo preciso deixar na geladeira?
Só até o chocolate firmar, 15 minutos na sua geladeira.
Sim, pode dobrar ou ate triplicar a recita tranquilamente, o importante é o ponto para moldar a massa.
Um docinho simples e delicioso
Eu adoro receitas assim: poucos ingredientes, preparo fácil e um resultado que surpreende.
A combinação de banana com coco e chocolate fica deliciosa, e a textura do docinho com o chocolate firme no centro deixa tudo ainda mais gostoso.
É uma ótima opção para quando bate aquela vontade de comer um doce, mas você não quer passar muito tempo na cozinha.
Outras receitas que você pode gostar:
Pudim de Leite Ninho com Nutella Sem Forno: outra sobremesa sem forno, mais cremosa.
Romeu e Julieta Sofisticado com Apenas 2 Ingredientes: outra sobremesa com poucos ingredientes, para quem quer algo ainda mais rápido.
Geladinho Gourmet de Pudim: diferente e ótima para venda.
Comentários
Postar um comentário